Еклери із заварним кремом та шоколадом

Змішати у посудині воду, вершкове масло, дрібку солі та чайну ложку цукру, поставити на вогонь та довести до кипіння

Зняти з вогню, одразу додати борошно і замісити тісто лопаткою

Повернути тісто на вогонь і постійно помішуючи тримати до появи мучного нальоту

Пересипати та трохи охолодити тісто, потім поступово додати яйця по одному, після кожного добре вимішуючи до гладкої консистенції

Перекласти тісто в кондитерський мішок і відсадити майбутні еклери на силіконовий коврик або пергамент довжиною приблизно 10 см, відрізаючи кінчик ножицями та притискаючи вологим пальцем

Зробити візерунок виделкою та присипати цукровою пудрою

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин, при цьому через 20 хвилин зменшити температуру до 165 градусів

Не відкривати духовку під час випікання, а після вимкнення залишити там еклери ще приблизно на 7 хвилин