Сінабони
Опис
М'які, ніжні, теплі та пухкі булочки з карамеллю та корицею. Для кращого результату використовуйте борошно з високим вмістом білка і випікайте в керамічній або скляній формі.
Приготування
Зробіть опару з дріжджів, теплого молока і цукру, залиште на 10 хвилин.
Поєднайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, ванільний цукор.
Додайте всі інші інгредієнти для тіста та вимішуйте міксером або руками до нелипкого та еластичного стану.
Залиште тісто при кімнатній температурі на годину-півтори для збільшення вдвічі.
Поєднайте інгредієнти для карамельного соусу та розмажте по дну форми.
Поєднайте інгредієнти для начинки, крім вершків.
Розкатайте тісто в прямокутник, змастіть начинкою, зведіть у рулетик і розріжте на рівні частини.
Викладіть рулетики у форму з карамелью, полити вершками, накрити рушником і залишити на годину.
Розігрійте духовку до 175-180 градусів і випікайте сінабони 30 хвилин.
Дайте охолонути 10-15 хвилин і покрийте глазур'ю.