Крем-брюле
Опис
Пориньте у світ вишуканого французького задоволення з цим неперевершеним крем-брюле. Шовкова текстура вершків та тонкий аромат ванілі створюють ідеальну гармонію смаку, що тане в роті. А кульмінацією стане хрустка карамельна скоринка, яка розбивається від найлегшого дотику ложки.
Приготування
У сотейник налийте вершки, додайте 4 столові ложки цукру, ванільний цукор (1 ч.л.), сіль. Варіть до закипання і відразу приберіть сотейник із вогню та залиште на 15 хвилин.
До жовтків додайте 6 столових ложок цукру і збийте міксером на низькій швидкості.
Перемішайте жовтки та влийте гарячі вершки, а потім додайте ванільний цукор (1 ч.л.).
Розподіліть приготовану суміш по керамічним піалкам, але жаростійких, адже буде приготування у духовій шафі.
Візьміть форму або глибоке деко, застеліть пергаментом і поставте піалочки.
Наповніть окропом приблизно на 1/3 форми.
Запікайте в розігрітій до 165 градусів духовці 30 хвилин.
Остудіть крем-брюле протягом 15 хвилин.
Посипте кожну форму цукром, що залишився і нагрійте газовою горілкою.