Шоколадний рулет
Опис
Ніжний та неймовірно шоколадний рулет підкорить вас із першого шматочка своїм оксамитовим бісквітом і танучим крем-чізом. Розкішна глазур із хрусткими горішками додає вишуканого смаку, який гармонійно доповнить домашнє чаювання. Головне — спекти бісквіт вчасно, щоб він залишився м'яким і легко згорнувся у досконалий рулет.
Приготування
Яйця змішуємо з цукром та збиваємо міксером в пишну світлу піну приблизно 7-10хв.
Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюєм в збиті яйця та обережно перемішуємо лопаткою рухами верх-вниз.
Молоко та олію змішуємо та доводимо до кипіння, вливаємо в тісто та обережно перемішуємо.
Деко застеляємо пергаментом та вливаємо тісто, обережно розрівнюємо лопаткою і ставимо пектись в розігріту до 170 градусів духовку на 12-15хв до сухої зубочистки.
Вершки збиваємо до стійких піків, додаємо цукрову пудру та вершковий сир обережно збиваємо спочатку на низьких оборотах, а потім збільшуємо на максимум і збиваємо до однорідності.
Шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд, постійно перемішуючи, зменшуємо швидкість міксера та вливаємо шоколад, всипаємо какао та збиваємо до однорідності.
Зпечений бісквіт відразу після випікання зкручуємо рулетом та залишаємо повністю вистигнути.
Холодний бісквіт обережно розкручуємо та змащуєм кремом, зкручуємо назад та відправляємо в холодильник мінімум на годинку.
Для глазурі розтоплюєм шоколад, додаємо олію та горішки, добре перемішуємо та поливаємо охолоджений рулет.