Торт "Бите скло"
Опис
Яскравий та неймовірно ефектний десерт підкорить вас із першого шматочка поєднанням різнокольорових шматочків желе, повітряного сметанного суфле та ніжної бісквітної основи. Легкий алкогольний акцент додасть вишуканої пікантності, а витончений смак подарує справжнє солодке задоволення всій родині.
Приготування
Приготуй желе. Кожну пачку желе розчини окремо приблизно у гарячій воді. Перелий у окремі ємності та постав у холодильник до повного застигання. Після цього наріж желе кубиками.
Приготуй бісквіт. Яйця збий із цукром до пишної світлої маси. Додай просіяне борошно і ванілін. Обережно перемішай.
Перелий тісто у форму та випікай приблизно 20–25 хвилин при 180°C. Готовий бісквіт повністю остуди.
Зроби алкогольну пропитку. Вершки змішай із цукром і трохи підігрій, щоб цукор розчинився. Повністю остуди, після чого додай алкоголь та перемішай.
Бісквіт поклади у форму та рівномірно пропитай алкогольною пропиткою. Він повинен стати соковитим, але не перетворитися на кашу.
Підготуй желатин. Залий желатин холодною водою та залиш на 10–15 хвилин набухнути. Потім обережно розтопи його до рідкого стану, не доводячи до кипіння.
Приготуй кремову основу. Сметану змішай з цукровою пудрою та ваніліном, збити міксером. Тонкою цівкою введи трохи охолоджений желатин, постійно перемішуючи.
Додай у сметанну масу кубики двох видів желе та дуже обережно перемішай, щоб не розламати їх.
Виклади желейно-сметанну масу поверх просоченого бісквіта. Розрівняй поверхню.
Постав десерт у холодильник мінімум на 4–6 годин, а найкраще — на всю ніч, щоб желатин добре застиг.
Коли Бите скло повністю застигне, приготуй шоколадну глазур і нанеси її тонким шаром зверху.
Поки глазур ще не застигла, посип десерт кокосовою стружкою.
На 10 хвлини поклади в холодильник.